大蔥，想必大家都不陌生，具有較強的刺激性氣味，一些朋友可能吃不慣，但是北方很多人都是生吃大蔥的。其實吃大蔥的好處很多，時常吃上一些對身體很好，那麼我們就來炒幾個大蔥炒肉吧。
大蔥炒肉
食材準備
大蔥適量，肉220克，蒜頭適量，鹽少許，醬油少許。
方法步驟
1、大蔥切斜片，蒜切粒，肉切片，加入少許鹽，醃一會；
2、鍋中燒熱油，肉入鍋翻炒，炒至變白，加入大蔥；
3、加入少許醬油，炒至水分收乾即可出鍋。
家常大蔥炒肉
食材準備
臘肉，大蔥，乾辣椒，大蒜適量。
方法步驟
1、將臘肉洗淨放入鍋中，加入適量水，煮至半熟然後撈出切片；
2、蔥切段，切絲，蒜切片，乾辣椒洗淨去籽切絲；
3、鍋中不放油，下入臘肉炒至出油；
4、然後放入大蒜，乾辣椒，炒勻下入大蔥，翻炒2分鐘即可。
大蔥木耳炒肉片
食材準備
木耳20克，里脊肉100克，大蔥適量，姜絲適量，雞精，鹽。
方法步驟
1、里脊肉切片，加入鹽，澱粉上漿，木耳泡發洗淨；
2、大蔥切片，鍋中放入油，燒熱爆香姜絲，下入肉片翻炒均勻；
3、炒至肉片變色，加入料酒，醬油，糖翻炒，下入泡發木耳；
4、翻炒均勻後加入鹽，放入蔥段快速翻炒，加雞精調味即可。
大蔥的營養價值與功效
大蔥中含有胡蘿蔔素，維生素B、C，鈣鐵鱗等還含有蔥辣素，具有殺菌的功效。吃大蔥能夠 降低膽固醇，緩解疲勞，壯陽補陰，解毒抗癌。還能夠舒張血管，預防老年痴呆，發汗抑菌的作用。
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