昂刺魚又叫做黃骨魚，黃丫頭，黃辣丁等等，名字非常多，大家知道它是什麼魚就可以了。昂刺魚的做法和其他家常魚是差不多的，這裡我們不難看出這種魚還是非常容易烹調的。
昂刺魚的做法：燉豆腐
食材準備
昂刺魚，豆腐適量，蔥姜適量。
方法步驟
1、豆腐切塊，鍋中魚煎好下鍋，下入蔥姜炒香；
2、加入水，大火燒開轉為小火煮20分鐘，然後轉入砂鍋中；
3、放入豆腐，蓋鍋燜煮一會，然後加鹽調味即可。
昂刺魚的做法：紅燒昂刺魚
食材準備
昂刺魚，生薑，小蔥，醬油，乾紅辣椒，鹽，醬油，葡萄酒，油適量。
方法步驟
1、將昂刺魚收拾乾淨，生薑和乾紅辣椒切絲，小蔥打結；
2、鍋中燒熱油，放入昂刺魚，煎至發黃，然後放入生薑，辣椒和蔥姜爆香；
3、加入適量的水，放入葡萄酒，醬油，糖，小火慢燉20分鐘，大火收乾；
4、加入適量的鹽出鍋即可。
昂刺魚的做法：昂刺魚蒸蛋
食材準備
昂刺魚5條，雞蛋適量，雞湯，蔥姜適量，料酒少許。
方法步驟
1、昂刺魚殺號洗淨，雞蛋打散，加入少許鹽，倒入雞湯；
2、薑片，蔥葉放入碗中，將魚放在薑片和蔥葉上；
3、調好的蛋液倒入其中，蓋上保鮮膜；
4、上鍋蒸，出鍋加少許醬油即可。
昂刺魚的做法：白勺昂刺魚
食材準備
昂刺魚適量，蔥姜蒜，乾辣椒，鹽，糖，料酒，胡椒粉少許，油少許。
方法步驟
1、昂刺魚宰殺，水中浸泡擦乾，蔥姜切片；
2、鍋中涼油下入魚煎至表面發黃，放入姜蒜爆香；
3、然後淋入料酒，加入開水沒過魚，放入鹽，乾辣椒和蔥段；
4、中火燜煮10到15分鐘後開鍋轉為大火，放入白糖，燉至湯汁濃稠；
5、然後將魚盛出，湯汁去掉蔥段，加入胡椒粉拌勻淋在魚上，撒些蔥花即可。
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