燒烤想來是全國大部分地方都是有的，就算各地的燒開有一定的區別，但是烤蒜蓉茄子在很多地方的燒烤都能看到，而且點擊率很高，深受食客的喜愛，所以吃貨們不要放過這蒜蓉的做法，下面就來看看燒烤茄子的蒜蓉怎麼做。
燒烤茄子的蒜蓉怎麼做
食材準備
大蒜適量，廋肉，洋蔥40克，青辣椒1個，姜適量，醬油，橄欖油，鹽，紅辣椒，砂糖適量。
方法步驟
1、將肉，洋蔥，姜蒜和青紅椒全部都剁成碎末；
2、將肉末和洋蔥和姜蒜末放入碗中，加入醬油；
3、攪拌均勻後即可作為蒜蓉肉醬使用；
4、烤好之後加入少許橄欖油放入青紅椒碎末即可。
家常蒜蓉燒烤茄子怎麼做
食材準備
茄子2個，蒜適量，紅辣椒4個，香蔥2個，海鮮醬油適量，色拉油適量，鹽少許。
方法步驟
1、將茄子洗淨對半剖開，內部划上一些刀口，撒入少許鹽使之變軟；
2、將蒜，辣椒，香蔥，香菜企鵝陳碎末裝入容器中，加入少許鹽，味精，醬油和色拉油拌勻；
3、烤盤上鋪上錫紙，抹上少許色拉油，拌勻後將蒜蓉醬料抹在上面；
4、然後放入預熱200度的烤箱中，上下火烤25分鐘左右，取出撒些香蔥即可。
簡易蒜蓉燒烤茄子怎麼做
食材準備
長茄子一根，蒜蓉適量，孜然粉少許，醬油，蠔油適量，辣椒粉適量，辣椒油適量，花生油少許。
方法步驟
1、將蒜壓成蒜蓉，加入少許醬油和蠔油拌勻待用；
2、茄子切成圓片，然後一個個鋪在平底鍋上，小火烘烤一會；
3、底部變色後刷一層油，翻面再刷一層，烤制茄子微微發軟時放入蒜蓉；
4、繼續烤，烤熟後撒入孜然粉和辣椒粉，辣椒油即可食用。
家常燒烤茄子的蒜蓉怎麼做
食材準備
大蒜50克，生薑15克，蠔油3克，海鮮醬3克，雞精12克，柱候醬1.5克，食用油25克。
方法步驟
1、將大蒜去殼，清洗乾淨，生薑去皮洗淨；
2、將洗淨的生薑，大蒜用刀碾碎，放入攪拌機中；
3、加入適量的雞精，蠔油，柱候醬攪拌均勻；
4、食用油熱鍋燒熱，然後淋在攪拌好的蒜蓉里，拌勻即可。
