粉絲這種食材大多時候是煮來吃的，吃法和麵條差不多，正是如此，它也可以像炒麵一樣做成炒粉絲。炒粉絲相較於炒麵來說更加簡單，它沒那麼容易斷，下面我們就來看幾種炒粉絲的做法。
炒粉絲的做法大全：娃娃菜粉絲
食材準備
粉絲1盤，娃娃菜適量，肉絲適量，榨菜絲少許，胡蘿蔔絲適量。
方法步驟
1、番薯粉絲放入溫水中浸泡至軟，娃娃菜切片切絲；
2、肉絲中加入少許料酒，胡蘿蔔切絲待用；
3、蒜切末，鍋中熱油放入蒜瓣煸香，加入胡蘿蔔絲煸炒；
4、然後加入娃娃菜絲翻炒，加入肉絲炒勻，加入榨菜絲拌炒；
5、加入少許鹽，香油和椒鹽調味，炒勻即可出鍋。
炒粉絲的做法大全：包菜炒粉絲
食材準備
五花肉1塊，粉絲1把，包菜半分，乾紅辣椒少許，青紅椒適量，蔥姜蒜適量，老抽，料酒，植物油少許。
方法步驟
1、將包菜洗淨切絲，粉絲泡軟待用，五花肉切成薄片；
2、蔥姜蒜切片，紅椒切丁，炒鍋中放入油，下入肉片炒幾分鐘；
3、然後放入乾紅辣椒，蔥姜蒜爆香，下入老抽，料酒炒勻後放入包菜；
4、包菜炒至變軟出水，然後下入粉絲翻炒，加入適量鹽調味；
5、然後翻炒，炒至粉絲變軟，加入紅椒丁炒至斷生即可出鍋。
炒粉絲的做法大全：韓國炒粉絲
食材準備
牛肉絲100克，韓國粉絲適量，雞蛋，洋蔥，胡蘿蔔，青椒，黑木耳少許，香菇5個，醬油適量，料酒大半勺，胡椒粉適量，蒜末適量，糖，香油，鹽，油適量。
方法步驟
1、將牛肉切成條，加入醬油，料酒，胡椒粉，蒜末，糖和香油醃制；
2、雞蛋分離，入鍋煎成蛋餅後切絲待用，洋蔥，胡蘿蔔切條，青椒切絲，香菇焯燙後切條，木耳切小塊；
3、炒菜的鍋中分別放入洋蔥，胡蘿蔔，青椒，木耳，香菇，油，胡椒粉炒勻；
4、然後煮粉絲，加入少許油，煮8分鐘後炒出剪段，再入鍋中加入醬油，香油和糖炒勻；
5、然後將炒好的素菜如果炒勻，調味後即可出鍋。
炒粉絲的做法大全：績溪炒粉絲亳
食材準備
豬肉30克，土豆粉絲50克，冬筍30克，冬菇2個，乾辣椒適量，香蔥少許，茶乾20克，黃油30ml，醬油30ml，白糖5克，鹽2克，乾澱粉5克，高湯100ml，油30ml，豬油5克。
方法步驟
1、土豆粉絲用溫水浸泡至軟，冬菇用溫水浸泡1小時左右至泡發；
2、冬菇切片，冬筍切絲，焯水，乾辣椒切成小段，茶乾切絲；
3、豬肉切細絲，加入1茶匙醬油，1湯匙黃酒，1茶匙乾澱粉拌勻醃一會；
4、大火燒開煮鍋中的水，放入土豆粉絲煮至8成熟，然後放入冷水過涼；
5、煮至沸騰，將冬筍絲和冬菇絲放入水中汆燙片刻瀝乾；
6、大火燒熱鍋中油，5成熱後放入肉絲煸炒至變色，放筍絲，菇絲，茶乾絲，香蔥段和乾辣椒翻炒；
7、接著加入黃酒，醬油和高湯，調入適量白砂糖和鹽，放入粉絲，調成中火蓋蓋燜至水乾，淋上少許豬油拌勻即可。
