冬瓜含水量非常高，具有很不錯的利水效果，可能大家常常將冬瓜用來燉湯，這裡我們就換一種吃法，將冬瓜做成燒冬瓜，而且還是用香菇燒冬瓜，如果有喜歡肉類的朋友也加以加些肉末或者肉肉塊。
香菇燒冬瓜怎麼做好吃
食材準備
冬瓜200克，香菇適量，食用油適量，姜鹽適量，生抽少許，水淀粉 適量，高湯適量。
方法步驟
1、香菇提前泡發，洗淨泥沙後切成條狀，冬瓜洗淨後切成條狀，姜切絲；
2、鍋放火上，燒熱食用油，下入姜絲煸香，然後放入香菇煸炒出香味；
3、接著加入1碗熱水煮沸，然後加入高湯，放入冬瓜條，煮沸後轉為小火；
4、將冬瓜燜熟後放入生抽，炒勻後加入少許水淀粉勾芡即可出鍋。
肉末香菇燒冬瓜的做法
食材準備
冬瓜500克，肉末適量，乾香菇適量，蔥姜蒜適量，紅辣椒，乾辣椒，鹽，蠔油，料酒，生抽適量。
方法步驟
1、將冬瓜切塊，蔥姜蒜切末，乾香菇用水泡發後切丁；
2、肉中加入料酒醃20分鐘，焯水後切末，鍋中少許底油，放入冬瓜；
3、略煎至冬瓜微黃時出鍋，鍋中底油爆香蔥姜蒜，然後放入紅椒和乾辣椒；
4、再下入肉末煸炒片刻，加入料酒翻炒，炒勻後出鍋待用；
5、鍋中少許油放入蔥姜蒜爆香，然後倒入冬瓜塊煸炒片刻，倒入香菇丁和肉末翻炒；
6、接著加入鹽，蠔油和醬油調味，然後加入香菇水，淹沒冬瓜，大火燒開後小火燉5分鐘，收汁即可。
木耳香菇燒冬瓜的做法
食材準備
冬瓜1斤，香菇50克，木耳20克，肉末50克，食用油適量，鹽少許，蠔油10ml，生抽5ml，濕澱粉適量，料酒適量。
方法步驟
1、將冬瓜去皮去瓤後切成方塊，然後打上花刀；
2、鍋中放入食用油，倒入冬瓜塊，煎成淺黃色出鍋；
3、香菇泡發，木耳也泡發，然後切成小朵待用；
4、鍋中燒熱少許油，放入蔥姜絲煸香後下入肉末炒香；
5、然後倒入香菇，木耳，生抽，料酒和食鹽；
6、最後加入蠔油，倒入適量水淀粉勾芡即可。
香菇燒冬瓜的營養功效
冬瓜：吃冬瓜有助於減肥，降低膽固醇，防止高血壓，另外還有清熱化痰，抗癌，美容潤膚的效果。
香菇：香菇中維D含量較高，還含有7種人體需要的必須氨基酸，吃香菇能夠提高人體的免疫能力，延緩衰老，抗癌防癌。還能降血壓，血脂和膽固醇。
