薯條在很多西式快餐店非常的常見，這也是很多的人都比較喜歡點的食物。正是由於薯條的好吃才讓很多人喜歡上它，不過大家知道怎樣炸薯條才會好吃麼，尤其是自己在家裡炸，更要想一想了。
家中怎樣炸薯條
食材準備
土豆3個，牛奶兩袋，黃油1塊。
方法步驟
1、將土豆去皮，洗淨後切條。入鍋，煮至7,8分熟左右撈出；
2、土豆條晾涼後，加入牛奶浸泡冷藏3小時，然後瀝乾放入冷凍室中冷凍3小時；
3、鍋中放入黃油，融化燒熱後，下入土豆條炸至金黃後撈出利油；
4、燒熱油，土豆條復炸一遍後撈出即可。
微波爐怎樣炸薯條
食材準備
土豆適量，鹽，番茄醬，油適量。
方法步驟
1、將土豆削皮洗淨，切成條後裝盤，滴上少許植物油和鹽；
2、然後放入微波爐中，高火三分鐘取出翻一翻後再次高火三分鐘；
3、取出後的土豆條應當呈現輕微的金黃色，此時我們再油炸一下；
4、鍋中只需要少量的油，剛剛淹沒土豆條即可，部分部分的將土豆角炸至金黃色撈出；
5、最後吃時蘸上少許番茄醬即可。
小貼士
經過微波爐的土豆條已經熟了，所以炸的時候剛變成金黃即可撈出。
怎樣炸薯條才脆
薯條大家常去西式快餐店就能吃到，不過很多人在家裡炸薯條卻怎麼都沒有外面買的脆，沒有人家的好吃，其實在炸薯條之前，大家先來學一些小技巧，就能輕輕鬆松的炸出外脆里軟的薯條了。
1、我們都知道土豆條中含有澱粉，所以切好後用水，或者鹽水泡一泡能後去除較多的澱粉；
2、土豆在略煮，不能煮太久，然後需要冷凍，凍硬，凍之前需要將水擦乾；
3、一般來說這樣做了以後炸一次就可以出脆脆的薯條了，其實也可以復炸一下，逼一些油，更健康一點。
土豆的營養與注意
土豆還含有豐富的B族維生素，鉀的含量也非常高，土豆還具有抗衰老的作用，還具有治療胃痛，濕疹，燙傷的藥用價值。不過土豆發芽，表皮變綠了就不能食用了，容易引起食物中毒。
