魚腥草，很多人都喜歡將其涼拌來食用，可其實魚腥草炒食和涼拌是截然不同的口味，炒過的魚腥草帶著糯糯的口感，而且沒有太大的魚腥草味道，可以說是一道讓人喜歡的菜餚。那我們就來看看魚腥草的吃法都有哪些吧？
魚腥草炒臘肉的做法
食材準備
魚腥草、臘肉、蒜苗、鹽、雞精。
方法步驟
1、將魚腥草的根須和老掉的部分去掉，然後將理好的魚腥草洗淨。
2、將臘肉煮好，然後切成片；將蒜苗洗淨，切好備用。
3、鍋里倒油，油熱，將臘肉放入，爆香，盛到盤里備用。
4、接著用炒臘肉的油，將魚腥草放入，均勻翻炒，放入適量的鹽。
5、魚腥草炒好以後，將臘肉倒入，再加入蒜苗。
6、最後均勻翻炒，加入適量的雞精即可。
2、切好的肝片裡面，加入適量鹽，用水泡一會後，洗淨血水，把洗好的肝片撈入碗里，放入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。
3、魚腥草去掉根須後洗淨，切成小段。
4、青紅椒要去籽，然後洗淨切成條；生姜洗淨，切成絲；辣椒洗淨，切成段。
5、炒鍋倒油，燒熱，放入辣椒和姜絲，爆香。
6、然後放入肝片滑炒斷生後，撈出。
7、鍋里留少許油，放入魚腥草和青紅辣椒，翻炒，斷生。
8、接著放入適量鹽，翻炒均勻，再將肝片倒入，一起翻炒。
9、最後放入一匙的生抽和適量味精，翻炒均勻即可。
剁椒炒魚腥草的做法
食材準備
魚腥草、油、鹽、大蒜、生抽、雞精、剁椒。
方法步驟
1、將魚腥草去掉根須後，放水里洗淨，切成小段。
2、將蒜洗淨，切碎後備用。
3、炒鍋放油，油燒熱後，放入蒜粒和剁椒，爆香。
4、接著將魚腥草放入，翻炒，可加少許水燜一分鐘即熟。
5、放入生抽翻炒均勻，最後放入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。
