豬肉大蔥餡包子是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說豬肉大蔥餡包子的做法步驟，看看豬肉大蔥餡包子怎麼做既美味又好吃。
豬肉大蔥餡包子食材介紹
普通麵粉(300克) 酵母(3克) 白胡椒粉(2克) 十三香(2克) 生抽(一匙) 鹽(3克) 雞粉(2克) 蔥姜水(適量)
豬肉大蔥餡包子的做法步驟:
1.準備300克麵粉 加入3克酵母
2.分次加入適量溫水，用筷子攪成棉絮狀至無干粉
3.揉成光滑不粘手的面團，蓋布放溫暖處發酵至兩倍大
4.這個時間來準備肉餡：豬肉洗淨剁成肉糜
5.蔥 姜 香菜切碎
6.另切蔥花 薑片加熱水浸泡即是蔥姜水，晾涼備用
7.蔥姜 香菜碎放肉糜中，依次加入料酒 白胡椒粉 十三香 蠔油 生抽 鹽 雞粉 食用油 攪拌均勻
8.拌好的肉餡分次加入蔥姜水，順時針攪拌至充分吸收
9.最後加半匙香油拌勻，大蔥豬肉餡就做好了
10.天氣冷，面也不好發。大概三個小時左右面團就發好了，看，蜂窩狀
11.取出面團，排氣揉勻。揉十幾分鐘左右搓成長條，用刀切成均勻的劑子
12.按平，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的包子皮
13.取適量餡放在包子皮中
14.用姆指和食指捏出褶來
15.最後捏住封口
16.依次做好所有包子，二次醒發二十分鐘
17.鍋中注入適量熱水，放上濕的屜布，拾入包子蓋蓋，開鍋蒸二十分鐘，在燜二分鐘
18.成品圖
19.成品圖
