天氣驟然降溫，囤積熱量好過冬，於是我把經典的瑪德琳做成了甜甜圈的形狀，依舊萌萌噠，加上了檸檬汁，口感更加清新。冬日午後，一本書、一杯茶、一份甜品，享受這樣的歲月靜好，做一個安靜的小廚娘。
食材主料
雞蛋1個、低筋麵粉80克、檸檬汁15克、黃油55克、糖粉45克、泡打粉1.5克
步驟
1.準備材料。
2.將雞蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。
3.手動打蛋器攪拌均勻。
4.倒入檸檬汁。
5.攪拌均勻。
6.篩入混合好的低筋麵粉和泡打粉。
7.攪拌均勻，直到面糊細膩無顆粒。
8.黃油隔水融化，倒入面糊。
9.攪拌均勻，面糊光滑細膩，放入冰箱冷藏1小時。
10.取出冷藏好的面糊，此時的面糊是凝固的放。(此時預熱烤箱170度)，在室溫下回溫至流動狀。
11.將一次性裱花袋套在一個杯子上，倒入面糊。
12.提前給模具抹一層薄薄的油，再用廚房紙巾吸乾，將面糊擠入正的甜甜圈六連模(6成滿)。
13.放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，15分鐘。
14.出爐後的蛋糕，趁熱脫模，脫模後放晾架上冷卻。
15.一串串的，萌萌噠。
16.愉快的下午茶開始啦。
