玉子豆腐蝦
這是一款味道鮮美的佳餚，豆腐選擇了內酯豆腐和玉子豆腐，口感非常的滑嫩。用此和大蝦搭配，形狀好看，還有豐富的營養，每人一例，既養眼又美味。值得一試。
主輔料： 大蝦、內酯豆腐、玉子豆腐、肉腸
調味料： 蠔油、生抽、料酒、鹽、味精、水淀粉
操作步驟：
1、把大蝦剪去蝦須、蝦爪，剔除蝦線。
2、然後加鹽、料酒醃漬10分鐘。
3、把內酯豆腐取出，一切兩半。
4、用梅花模具壓出形狀。
5、放入盤中備用。
6、肉腸切圓片。7、放在盤中的內酯豆腐上。
8、玉子豆腐切段。9、把玉子豆腐放在盤中的肉腸上面。
10、再放一片肉腸，然後用枸杞點綴。
11、盤中再放一隻醃漬好的大蝦。
12、鍋燒開水，將其放入鍋內，旺火蒸5分鐘。
13、蒸好成品的樣子。
14、熬汁：鍋中加鮮湯燒開、用蠔油、生抽、鹽、味精調味。
15、淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化後，即可關火。
16、把熬好的芡汁澆入盤中。
17、每人一例，即可上桌。
【有圖有真相】
小貼士：
1、沒有鮮湯，也可以用清水調制。
2、蒸制的時間不可過長，5分鐘就可以了。
