喜歡輕芝士蛋糕的一定也會喜歡這款清爽的酸奶蛋糕，味道雖沒有芝士蛋糕那麼濃郁，但也是很美味的。
食材主料
雞蛋5只、自制老酸奶200g、低筋麵粉90g、細砂糖70g、白醋幾滴
步驟
1.蛋黃、蛋清分開，蛋黃碗加入自制酸奶
2.將蛋黃和酸奶充分拌勻
3.篩入低筋麵粉繼續拌勻
4.蛋清加幾滴白醋，分次加糖打發至硬性發泡
5.取適量打發好的蛋清與蛋黃糊拌勻
6.再倒回蛋清碗
7.翻拌均勻
8.倒入八寸模具，抹平，震出大氣泡
9.烤箱預熱160度，蛋糕放中層，下層用烤盤放適量水
10.水浴法烤1小時，出爐後不用倒扣，冷卻後放冰箱(也可馬上食用，但冷藏後更美味)
11.早上起來脫模切塊食用，很棒的早餐哦!
小貼士：我的酸奶是自制，不放糖的，如果用買的酸奶可以適量減少糖的用量。
