主料：胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋
調料：姜、鹽、十三香、白胡椒粉、香油
面團原料：麵粉500克，水265克，糖25克，玉米油5克，酵母粉5克
做法：
1，把胡蘿蔔擦成絲切碎，用油炒一下。
2，雞蛋打散後炒熟。
3，黑木耳泡發，切成碎粒。
4，姜切末。
5，把胡蘿蔔、雞蛋、木耳混合，加入薑末、鹽、十三香、胡椒粉拌勻定好味。
6，淋入香油拌勻即可(量要稍微多一些)。
7，所有面團原料混合均勻和面光滑的面團，蓋上保鮮模醒5分鐘。
8，搓成長條，下成均勻的小劑子。
9，擀成中間厚周圍薄的圓餅。
10，包入胡蘿蔔餡料。餡的量與皮的量約為1：1。
11，包成麥穗型。
12，放竹簾上進行最後發酵。
13，當發酵至2倍大後放入蒸鍋中，冷水上鍋，冒汽後中火蒸約15--20分鐘即可。
14，熄火後，先將鍋蓋撳開一個小口，停3、5分鐘後再取出包子則包子不容易塌陷。
