香酥炸油餅是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享香酥炸油餅做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的香酥炸油餅香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
香酥炸油餅食材介紹
中筋麵粉(200克) 酵母(2克) 鹽(2克) 白芝麻(適量) 溫水(適量)
香酥炸油餅的做法步驟:
1.先將所有材料除食用油外加入麵粉中揉成面團，然後再將15克食用油慢慢的揉進面團里揉光滑。
2.揉好的面團蓋保鮮膜發酵至兩倍以上大呈蜂窩狀（我都是晚上揉面，第二天早上做的，冬天常溫發酵，夏天冷藏發酵）。
3.
發酵好的面團再次揉光滑後將它分成均勻的小面團。
4.
取一份小面團手上沾點油把它壓成圓面餅，然後壓上一點白芝麻會很香。
5.
用刮刀在面餅中間如圖划上兩道口子。
6.
鍋中倒入適量油六七成熱後放入油餅小火炸，炸好一面再翻面炸另一面。
7.
炸至兩面金好後出鍋控油。
8.
炸好的油餅外面是脆脆的酥酥的，裡面很軟很香，非常好吃！
9.成品圖！我很喜歡這樣的中式早餐哦！
