冬瓜是很好的減肥食品，平時吃多了油膩的食品，對於清淡的期望更甚。冬瓜的基礎上加了蝦皮成就了一款蝦皮冬瓜，下面就簡單介紹其做法。
清炒蝦皮冬瓜
食材準備
冬瓜，蝦皮，鹽，油，蔥姜蒜沫，花椒。
方法步驟
1、冬瓜去皮洗淨切片，蝦皮洗淨備用；
2、起熱油鍋，下花椒，蔥姜蒜沫炒香；
3、將冬瓜倒入鍋中煸炒2分鐘左右加少許水大火燒；
4、待冬瓜微爛時下蝦皮，炒勻調鹽即可。
蝦皮冬瓜湯的做法
食材準備
冬瓜，蝦皮，食鹽，雞粉，姜，油，魚露。
方法步驟
1、冬瓜去皮洗淨後切片；
2、姜絲洗淨後切絲，蝦皮沖洗瀝乾；
3、取鍋加水燒開後下冬瓜；
4、大火燒開後轉中火，下姜絲；
5、冬瓜變軟是加魚露和食鹽調味；
6、最後倒入蝦皮和雞粉即可。
蠔油蝦皮冬瓜的做法
食材準備
冬瓜，蝦皮，蠔油，鹽，生抽。
方法步驟
1、將冬瓜洗淨後切成小塊；
2、起油鍋，6層熱時放入冬瓜，翻炒幾下後淋上生抽繼續翻炒；
3、等全部上色後加入蠔油，翻炒均勻後加適量水轉小火；
4、待冬瓜表面成透明時下蝦皮，繼續煮；
5、待冬瓜完全熟了。
蝦皮冬瓜的營養價值
蝦皮含鈣豐富，物美價廉，還具有補腎，開胃，增強體質的效果。冬瓜中含有的維C以及假含量高，有消腫，利水，清熱解暑的效果。
