蛋黃焗南瓜是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說蛋黃焗南瓜的做法步驟，看看蛋黃焗南瓜怎麼做既美味又好吃。
蛋黃焗南瓜食材介紹
主料：
南瓜(1/5個) 咸鴨蛋黃(2個)
輔料：
清水(適量)澱粉(適量)油(適量)
蛋黃焗南瓜的做法步驟:
1.準備好食材
2.南瓜切成條，咸蛋黃切碎
3.南瓜清水煮半熟即可，不要煮的過於軟爛，不利於後續工作進行
4.南瓜條控乾水，裹上一層乾澱粉（南瓜煮的太熟軟不利於裹澱粉）
5.裹好澱粉的南瓜條入油鍋炸至金黃後撈出
6.鍋中留少量的油，小火炒咸蛋黃碎
7.倒入南瓜條翻炒，至每一塊南瓜都沾上咸蛋黃
8.關火盛出
小貼士：
南瓜在煮的時候半熟即可，一會過油炸會使食物全熟，不然太過軟爛不方便裹乾澱粉
