薺菜餡餃子是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享薺菜餡餃子做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的薺菜餡餃子香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
薺菜餡餃子食材介紹
主料：
薺菜(2把) 豆腐(300克) 麵粉(500克) 花生油(適量) 鹽(少許)
薺菜餡餃子的做法步驟:
1.先上個薺菜圖
2.薺菜擇洗乾淨
3.放清水里泡一會
4.撈出放開水鍋里焯1分鐘
5.撈出過涼水，用手攥一下，擠出水分，不用擠太乾
6.豆腐放開水鍋里焯一下，撈出切成豆腐丁
7.薺菜切碎
8.把切好的豆腐和薺菜放大碗里，放入花生油和鹽翻拌均勻調成餡。
9.和好面，蓋上保鮮膜醒20分鐘
10.揉好的面分成小劑子，擀成面片
11.包好的餃子
12.餃子熟了
13.好吃的餃子，原汁原味。
1小貼士：
現在的薺菜很嫩，放開水鍋里稍微焯一下就可以，可以去除土腥味。豆腐焯一下去除豆腥味。
