酥脆土豆餅是傳統的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。酥脆土豆餅樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟愛料理小編一起學習一下這道菜怎麼做吧！
酥脆土豆餅食材介紹
主料：
土豆（中）(5個) 生菜(適量) 肉末（豬肉、牛肉皆可）(30～50克) 洋蔥(4/1個) 雞蛋(兩個) 麵粉(適量) 麵包糠(適量)
輔料：
鹽(適量) 黑椒(適量)
酥脆土豆餅的做法步驟:
1.土豆煮熟去皮
2.搞碎成接近泥狀，不用太爛，留些小塊兒口感更好
3.洋蔥切成碎末、與肉末備用
4.中火，鍋里放油燒熱後放入洋蔥炒至變色後、加入肉末一起翻炒，此時加入鹽和黑椒調味
5.炒熟後倒入土豆泥的容器中攪拌，這時候可以再加些鹽和黑椒調味
6.攪拌均勻備用
7.手掌里抹上一點油、預防沾手，取適量的土豆泥整形成橢圓形，我一共分成8個份
8.準備麵粉、蛋液、麵包糠
9.先裹上一層薄薄的麵粉
10.再在蛋液里滾過，讓整體都沾上蛋液，如果沒有把蛋液粘均勻、會影響下一步的麵包糠不沾
11.最後一步是粘上麵包糠，這樣就完成了，讓所有的土豆餅完成這些步驟備用
12.象這樣、然後開始準備下油鍋了
13.170度，因為土豆內部已經熟了，所以把表面炸酥脆就可以了、大概3分鐘即可
14.盤子里擺上生菜，土豆餅切開也是買相不錯
1小貼士：
調味料用的非常少，這樣更可以享受原汁原味，因為土豆本身有甜味，用少量的鹽調味更能突出土豆本身的味道，如果喜歡口味重些的朋友可以蘸些喜歡的醬料吃也是不錯的
