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用奶粉衝制出來的牛奶可以用來做酸奶的原料嗎?

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

  用奶粉可以做酸奶,但是奶粉衝完後得保持95℃煮3分鐘,這是為了滅菌,要不菌種在裡面活不了,也就做不成酸奶了!奶粉衝的濃度也要掌握好,太稀的話,發酵出來就是乳酸飲料的狀態了。