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當歸姜酒鴨的材料：番鴨、生薑、當歸、紅棗；料酒、生抽、鹽、雞粉；

當歸姜酒鴨的做法：

1.番鴨切塊，姜切片，當歸、紅棗用清水浸泡

2.坐鍋倒油燒熱，薑片入鍋炒香後加入鴨肉翻炒變色，加入料酒、生抽、紅棗、當歸和適量的清水，移入高壓鍋，加鹽，大火上氣後轉中小火再煮20分鐘，最後再加入雞粉提鮮即可。

    營養分析：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。