山楂燜排骨的材料：排骨500g、山楂10g、紅曲米5g。醬油10g、料酒10g、米醋20g、砂糖5g、鹽適量。美食網
山楂燜排骨的做法：
1、排骨洗乾淨，斬成小塊，山楂去核
2、鍋中注入適量清水，大火燒開後，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫，取出，用流動的清水沖洗乾淨，並瀝乾水分備用。
3、熱鍋下油，油燒至6成熱時，加入排骨，中小火煎至兩面呈微微的焦黃色，倒入料酒，快手翻炒均勻後加入砂糖，翻炒幾下，再加入醬油、米醋，繼續翻炒均勻，最後加入山楂、紅曲米和適量清水。
4、大火煮開後轉中小火，煮至收汁，出鍋前加入小許生粉水，翻炒均勻，並試味，不夠味的適當加點鹽。的做法
