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香辣魚脆的材料：魚肚 、蔥姜蒜、紅辣椒、洋蔥、花椒粒、生粉。調料：鹽、肉湯、雞粉、黃酒。美食網

香辣魚脆的做法：

1.洋蔥切絲，蔥姜蒜切末，紅椒切末，花椒碾碎備用。的做法

2.坐鍋倒水燒開，將洗淨的魚肚和黃酒入鍋汆燙撈出後用冷水清洗乾淨。

3.坐鍋倒油燒熱，下入洋蔥炒香撈起裝盤。

4.冷鍋熱油，加入花椒炒香，再入蔥姜蒜末和紅椒末炒香，倒入魚肚翻炒，再加入鹽、雞粉和肉湯調味，用濕粉勾芡即可出鍋。