饞嘴茄子的材料：圓茄子，肉末，麻椒，花椒，乾辣椒，香菜，香蔥
饞嘴茄子的做法：
1，圓茄子去皮切成條，表面均勻的淋上一點水，使它潮濕，接著撒上玉米澱粉裹勻備用
2，坐鍋倒油燒至七成熱時下入茄條，炸至表皮有一層硬殼時撈出，待油溫升高到八成熱時再次下入茄條，炸至金黃即可撈出
3，調制碗汁：碗中放一點鹽，三勺白糖，四勺米醋，攪勻備用
4，坐鍋倒底油，下入肉末煸香，放入蒜片，姜片和蔥段，炒香後加入花椒和麻椒，翻炒幾下放入十克左右的辣椒段和花椒炒出香味後下入茄條，迅速烹入碗汁，放入香菜和香蔥段，大火炒勻即可出鍋
