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香菇炒蘆筍的材料：蘆筍、鮮香菇、紅黃椒、乾辣椒、蒜、姜。美食網

香菇炒蘆筍的做法：

1、先將蘆筍洗淨、切段；坐鍋倒水燒開，滴幾滴油加少許鹽，下入蘆筍焯燙一下撈出，用涼水過涼；

2、黃紅彩椒切小菱形塊，乾辣椒切小段，蒜切片， 姜切絲，香菇洗淨切小片；

3、坐鍋倒油燒熱，放入乾辣椒、姜、蒜末爆香後倒入香菇片翻炒至軟，最後加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後即可。的做法