海參泡飯的材料：海參，米飯，紅燒肉湯，胡蘿蔔，西蘭花，筍尖，蔥姜，鹽，糖，醬油，雞精，澱粉，香油美食網
海參泡飯的做法：
1.蔥切大段；姜切大片；西蘭花掰小朵；胡蘿蔔切片；筍尖從中間切開，海參切坡大片
2.買回的海參用剪刀剪開，去除內臟，洗淨後，要用清水泡2小時，期間要多換水，如果暫時不用，也要用水泡著，也要換水。洗淨的海參，切成坡刀塊備用。
3.泡一小碗花椒水備用，大約20粒花椒放入花椒盒中即可。鍋中做水，水開後，下入海參，調入鹽；醬油；花椒水及花椒盒，小火焯大約2分鐘。撈出備用。不用過涼水
4.將西蘭花；胡蘿蔔；筍尖焯水後，用鹽；香油拌勻備用
5.坐鍋倒油，小火爆香蔥姜至表面微黃，倒入醬油調色，料酒；鹽，爆出香味後，倒入海參，再倒入肉湯，可以補充一部分清水，小火焅3-5分鐘，然後加入一點雞精，勾芡即可
6.將勾好芡的湯汁幾海參倒在盛好的米飯上，開吃吧
