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馬鮫魚蒸茄子的材料：馬鮫魚咸魚150個，茄子500g，蒜末，姜片，植物油

馬鮫魚蒸茄子的做法：

1.茄子去皮切塊，蒸鍋上蒸軟蒸熟，大概十五到二十分鐘。

2.馬鮫魚另外放姜放油蒸熟待用。

3.蒸好後的茄子和咸魚，咸魚的水分倒掉，茄子出水也倒掉。

4.坐鍋倒油下蒜末稍微爆香後把咸魚倒進去，炒散，再把茄子倒進去，拌均勻，可以加點油翻炒均勻出鍋