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蒜蓉蒸茄子的材料：茄子1根、大蒜10克、鹽、白砂糖、生抽1湯匙、清水、油適量

蒜蓉蒸茄子的做法：

1.大蒜用刀背拍散，去皮後剁成蒜蓉，茄子洗淨上鍋蒸熟，切成均勻的條狀後擺盤。

2.調碗汁：鹽、白砂糖、生抽和適量清水混合拌勻，倒在茄子條上。

3.鍋中倒油燒熱，炒香蒜蓉，然後趁熱將蒜油均勻地淋在茄子條上即可。