電飯煲蛋糕，看這個名字就知道是用電飯煲製作出來的蛋糕。現在電飯煲是家中的常備小電器，將這些小電器充分利用起來，將會發揮出一些意想不到的功能，這電飯煲蛋糕的做法其實不難，前期工序也和普通的類似。
電飯煲蛋糕的做法
食材準備
雞蛋，麵粉，泡打粉，牛奶，白糖，醋，油。
方法步驟
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃加牛奶和油攪勻；
2、然後加入麵粉和泡打粉，攪拌成面糊待用；
3、蛋清中加入少許白醋，再加入白糖打發，打發至提起不落即可；
4、然後將電飯煲刷一層油，預熱待用，將大法好的蛋白和蛋黃混合翻拌均勻；
5、然後倒入電飯煲中，按上煮飯鍵，蓋上濕布，跳了以後燜幾分鐘開鍋即可。
家常電飯煲蛋糕的做法
食材準備
雞蛋5個，低粉90克，牛奶50克，玉米油50克，綿白糖80克，醋幾滴。
方法步驟
1、取盆，倒入牛奶和油攪拌均勻，然後放入蛋黃；
2、攪拌均勻後放入20克的綿白糖，再放入低粉攪拌成流動狀待用；
3、蛋清中加入幾滴醋，打發蛋清出現泡泡後下入剩餘的綿白糖打發至硬性發泡；
4、雞蛋清打好後取一部分和蛋黃糊混合，翻拌後加入全部蛋清打發物拌勻；
5、電飯煲刷上玉米油，預熱後倒入電飯鍋中，濕布蓋上出氣孔，煮飯鍵20分鐘左右，條保溫後20分鐘即可。
電飯煲蛋糕的做法提示
我們在用電飯煲時，前期的準備，打發等工作和普通製作蛋糕差不多，然後就是在電飯煲底部刷一層油，方便脫模，不粘的話也可以不用抹油。在製作過程中需要用一塊濕布將出氣孔蓋住，避免水汽流失太快。
