愛料理 開啓美好生活

碗仔翅的材料：雞胸肉100g、粉絲一把、乾香菇3朵、雞蛋一枚，老抽10毫升，芝麻香油一勺，馬蹄粉一勺，清高湯1000毫升。

碗仔翅的做法：

1、香菇溫水泡發，粉絲冷水泡軟，切成6釐米長的段，馬蹄粉用50毫升涼水調成芡汁，怎麼做好吃

2、坐鍋倒水大火煮開後放入雞胸肉煮熟，大概10分鐘左右，撈出晾涼撕成細絲。

3、煮鍋中倒入高湯，大火煮開後，加入雞絲，冬菇絲，粉絲段，再次煮開後淋入芡汁攪拌均勻，沸騰後將調好的蛋液淋入鍋中，等形成蛋花後用湯勺輕輕推散淋入麻油，老抽即可。