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　　蒜苔炒肉的材料：蒜苔250克，肉絲200克，青紅辣椒30克，生粉，生姜20克，老抽，食鹽

　　蒜苔炒肉的製作：

　　1. 將肉洗淨，切成肉絲，肉絲中放入三片生薑、兩勺老抽、適量生粉攪拌均勻，醃制10分鐘。

　　2. 將蒜苔洗淨，切成一寸左右長的小段。青紅辣椒洗淨切成絲。

　　3. 坐鍋倒油燒熱，下入肉絲滑熟把滑熟的肉絲盛出備用。 家常菜譜

　　4. 鍋內少許底油燒熱，放入蒜苔翻炒片刻再加入適量的食鹽，翻炒，再加入適量的水，稍煮片刻，待水差不多收乾了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。