砂鍋土豆燒牛肉的材料：牛腩500g、土豆500g、聖女果200g，八角1個、山楂4片、生姜和小蔥各15g、洋蔥50g、紅棗5粒和冰糖5g，還有西紅柿1個。
砂鍋土豆燒牛肉的做法：
1.牛肉洗淨首先泡入清水中,泡出血水。時間可長可短，半小時-2小時撈出切成大塊。
2.取一炒鍋，不用油，用中小火將牛肉炒出水分，炒出的水用廚房紙沾去，當水分差不多炒出時，將備好的調料除西紅柿和小蔥都放入鍋中，繼續保持中小火炒，當冰糖炒融化加醬油炒均，放入西紅柿和小蔥，炒出香味加入熱水，與肉平齊。
3.倒入高壓鍋中，加壓10分鐘。
4.燉肉的時候準備好配菜：聖女果清洗乾淨，土豆切滾刀大塊並浸泡在水中備用。
5.將燉好的牛肉再倒回到炒鍋加鹽調味，燉開後加入土豆，土豆燉到差不多酥爛時加入聖女果，聖女果煮到軟爛，這道菜就做好了。
