蜜汁五香魚的材料：草魚，香蔥，花椒，老姜，料酒，生抽，香醋，鹽，白砂糖，油，芝麻香油
蜜汁五香魚的做法：
1.草魚洗淨，去鱗、腮和內臟，洗淨腹腔內的血塊和黑膜。在魚身上切幾條0.5cm深的刀口備用。香蔥切成蔥花。老姜切片。
2.中火加熱平底鍋，待鍋熱透後，用一塊老姜將鍋底擦遍。然後注入油，加熱至5成熱，放入花椒、薑片煸香。
3.撈出花椒和薑片，放入草魚，用中火煎至兩面焦黃。
4.鍋中加入料酒、生抽、白砂糖及一半分量的蔥花，加水至剛剛沒過魚，大火燒開後加蓋用小火燜煮7分鐘。
5.調入鹽，點少許香醋，淋入芝麻香油煮片刻，出鍋前撒上剩餘的蔥花即可。
