健康什錦蔬菜山藥粒的材料：山藥150克，紅椒100克，青椒100克，玉米粒150克，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1湯匙，
芡汁：生粉2湯匙，溶於20mL水中
健康什錦蔬菜山藥粒的做法：
1. 青紅椒切粒，山藥去皮切粒。
2. 高火煮滾一鍋水，加入山藥出水2分鐘，瀝乾備用，之後再高火煮滾一鍋水，放入青紅椒和玉米出水1分鐘，取出徹底瀝乾。
3. 坐鍋倒油高火加熱放入山藥翻炒2分鐘，然後加入青紅椒和玉米，加入調味料攪勻，倒入50mL水，繼續高火翻炒煮到所有蔬菜都炒熟，加入芡汁快速攪拌，約需時1分鐘即可出鍋
