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　　酒焗三黃雞的材料：三黃雞一隻。蔥、姜、蒜。花椒、鹽、白酒。

　　酒焗三黃雞的製作：

　　1.雞洗淨，用鹽用力搓10分鐘，用清水衝乾淨。

　　2.鍋中放入水，雞切成塊，放入雞塊立即關火，撈出備用。

　　3.砂鍋放入水，加入蔥、姜、蒜、花椒，水燒開後加入焯好的雞塊，關火後，用錫紙將砂鍋蓋上，錫紙上加入白酒點燃，酒燒完即可食用了。