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清湯牛腩的材料：牛腩，牛筒子骨，蔥姜，草果，陳皮，青蒜，香菜，鹽

清湯牛腩的做法：
1.將牛筒子骨洗淨，入湯鍋，加水燒開後去浮沫，加入蔥、姜，草果、陳皮，料酒，改小火燉3小時

2.牛腩切塊焯水，加入燉滿3小時的骨頭湯鍋中，再燉2小時以上，加入鹽調味