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　　紅燒鮮豆皮的材料：豆腐皮、冰糖、香料、蔥、姜、蒜、小蔥

　　紅燒鮮豆皮的做法：

　　1、先把豆腐皮打成結待用;

　　2、將五花肉放入七八成油溫的鍋中進行軟炸，炸至外皮焦;

　　3、鍋中放少量油，下入冰糖，炒至出焦糖色;

　　4、倒入紅燒肉，加入蔥段、薑片、蒜片、醬油、香料，倒入高湯;

　　5、待湯燒開後轉為小火熬制二十五分鐘左右;

　　6、將鍋中的調料香葉、渣子揀出;

　　7、加入豆皮煮制兩至三分鐘，加入鹽、味精、白糖、雞精、少量胡椒粉;

　　8、淋入少許香油炒勻後即可出鍋。