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芙蓉菜膽雞的材料:雞胸肉,配料:蔥姜、香菇、油菜心、雞蛋清、水淀粉、鹽、牛奶、料酒、胡椒粉、青紅椒。
芙蓉菜膽雞的做法:
1.先將雞胸肉切片,用清水漂洗,
2.蔥姜拍幾下後製作蔥姜水倒入攪拌機,再加入雞蛋清、鹽、料酒、牛奶、雞片、少許味精、油製作成糊, 家常菜譜
3.將油菜心焯一下撈出擺盤底,
4.倒油入鍋,用涼油開始炸芙蓉雞片,油開後關小火,再放入青紅椒和香菇丁,慢慢燙熟撈出,最後用少許油、蔥姜水、少許水、胡椒粉、鹽、味精、料酒、水淀粉勾芡做汁,再放入蔬菜和雞片,片刻出鍋盛盤即可。
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