紅茶熏雞的材料：雞1200g，鹽5g，鹽焗雞粉10g，料酒30ML，草菇老抽120ML，姜30g，大米100g，紅糖150g，紅茶50g，咖啡粉30g，玫瑰花20g。 美食網
紅茶熏雞的做法：
1、將雞只清洗乾淨，晾2個小時。
2、 將5g鹽，10g鹽焗雞粉和30ML料酒調勻，抹在晾乾的雞隻身上，內內外外都抹一遍。 美食網
3、將抹了調料的雞只用保鮮袋包裹好放進冰箱冷藏一個晚上。
4、 將30g姜切片，薑片，老抽，30g紅糖和500ML水一起放在炒鍋里。
5、將醃制好的雞只和醃料一起放進炒鍋里，肉多的雞胸肉朝下放。
6、用大火煮10分鐘，煮的過程中，將雞翻一下身體，讓雞只表皮的色澤均勻。
7、大火煮熟後關火，浸泡在汁料里，每隔20分鐘翻轉一次身體，重復2-3次。
8、在炒鍋里，鋪上錫紙，錫紙上面放一層大米，放上120g紅糖塊，撒上紅茶，撒上咖啡粉，最後撒上玫瑰花，熏制的材料全鋪在錫紙上面。
9、將煮熟的雞只放在架子上面，架子下面是熏制的材料，蓋上蓋子，大火燒8分鐘，關火。
10、蓋著蓋子繼續熏30分鐘，打開蓋子會聞到熏制過的香味在放涼後斬件就可以開吃啦。 怎麼做好吃
