尖椒臘肉炒豆腐的材料：臘肉100克，青椒3個，豆腐皮100克，黃酒40ml，清水50ml，蔥2-3段，姜3-4片，蔥蒜末各一勺，薑末1小勺，乾辣椒10根左右，黃酒15ml，生抽10ml，糖1小勺
尖椒臘肉炒豆腐的做法：
1：臘肉放入碗中，加入黃酒，清水和蔥段薑片，放入蒸鍋大火蒸四十分鐘到一個小時左右
2：將蒸好的臘肉切片後再切成小指寬窄的條，豆皮切條，青椒切條，蒜切末，蔥姜切末，乾辣椒洗淨控乾水分備用
3：鍋內熱油，下入蔥姜蒜乾辣椒炒香
4：下入臘肉翻炒，炒至臘肉出油後沿鍋邊烹入黃酒炒香
5：下入豆皮翻炒，加入糖和生抽調味
6：下入青椒翻炒均勻後製作完成 學做菜
