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來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版
之前我有寫了篇文介紹自制咸鴨蛋的簡便方法,有很多同學詢問咸蛋除了煮熟直接吃之外,還有什麼別的吃法,今天就介紹我最喜歡的咸蛋蒸肉餅。
蒸肉餅可算是最常見的家常菜了,簡簡單單,好吃下飯。連湯帶肉澆在白飯上,冒著熱騰騰的香氣,讓人想起家的味道。可以用市售的現成絞肉來做,雖方便,但總比不上手工剁出的肉末那樣有口感。
找一個不怕擾鄰的週末下午,用家裡舊舊的砧板和菜刀,親手剁出細細的肉糜。手起刀落間那快速細密的咄咄聲,日後都將成為心底的回憶。
雖然這道菜很簡單,但要做得好吃也是需要費一番功夫的。家常菜就是這樣,或繁或簡均無不可,全看你原意花多少心思了。
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