最近老是盯著電腦工作，加上感冒一直沒好完全，每天都覺得眼睛很是澀疼的，朋友聽說後給我介紹了黑豆泡醋，說是醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發、美白等功效。話說這個的詳細做法是什麼呢?真的可以減肥和美白還有黑髮?話說也可以調節近視眼?反正黑色食品吃了對身體有益，不如同愛料理小編一起來試試吧!
食材主料：黑豆100g、陳醋150g、蜂蜜1湯匙
步驟
1.黑豆先挑選出不好的顆粒。
2.清洗乾淨。
3.炒鍋燒熱，放入黑豆。
4.小火炒至黑豆豆皮開裂，散髮出豆香。
5.炒好的黑豆盛出，晾涼。
6.把晾涼的黑豆放入杯中。
7.倒入陳醋。
8.用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏2天。
9.取出浸泡好的黑豆。
10.放入蜂蜜拌勻，再封好如冰箱冷藏1天即可食用。
小貼士
1、 黑豆一定要炒熟。
2、 浸泡黑豆一定要用陳醋。
3、 黑豆剛炒好時不能加陳醋，以免醋揮發掉影響功效。
4、 拌入蜂蜜口感更好。
醋泡黑豆的作用
黑豆是傳統的養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。中醫認為“豆乃腎之谷”，而根據中醫五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自然就會更好一些了。
醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發、美白等功效;有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛的功效;同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
醋豆，我國古文早有記載，遠古時代的醫著《五十二病方》，其中就有關於醋豆之記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”。黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。
醋泡黑豆如何吃呢?
醋泡黑豆的方法真正的效果目前還是不好說，臨床上面也沒有具體的治療，所以我們建議患者現在不要盲目的去吃。高血壓的情況一定要去正規的醫院裡面治療，偏方的科學性和治療性，安全性都是沒有保障的，不要去盲目的嘗試。醋泡黑豆只能作為一種功能性的保健食品，並沒有很好的準確的治療效果，主要的製作方法就是要黑豆用醋浸泡，然後直接使用，每天10到20顆。
至於吃的數量，應根據每個人的體質來定，並沒有規定。一般就是一小把，也就是及時顆左右，不要吃太多，否則可能損傷脾胃。
