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 炸肉餅是經典的日式洋食，所謂洋食是指傳入日本後本土化的西餐。像炸豬排，奶油燉菜之類的，都屬於洋食。炸肉餅就是將牛肉豬肉絞碎後混合在一起，簡單地裹上麵粉雞蛋麵包屑，下油鍋炸成香脆的肉餅。油炸食品的美味，大都屬於簡單粗暴型的，無需費太多心思，油脂的香氣自然讓人難以抗拒。這不是一道講究精緻的料理，卻是家常日子里難忘的回憶。