蒲筍是盤錦特有的特產，並且蒲筍平均每一萬平方米水域僅能產一斤野生蒲筍，並且至今沒有實現人工種植。蒲筍具有清熱涼血、利水消腫、常食還可以固齒明目、聰耳、輕身耐老等功效。因其是粗纖維還有減肥瘦身的作用。蒲筍的做法在也是有很多的。
蒲筍燉肉的做法
【蒲筍燉肉】食材準備
蒲筍、五花肉、蔥、姜、大料、乾辣椒、鹽、味精、醬油
【蒲筍燉肉】製作步驟
1、將新鮮的蒲筍清洗乾淨，放入沸水中焯一下，焯好的蒲筍，切成寸段並撰乾水份。
2、五花肉清洗乾淨之後，切成適當的厚片，蔥切成小段，姜切成條，辣椒切段。
3、將五花肉放入燒熱的鍋中，翻炒幾下，將多餘的油煸出。
4、等到油出的差不多的之後，放入姜、蔥、辣椒煸炒。
5、接著放入鹽、醬油調色，將焯好的蒲筍倒入鍋中翻炒片刻。
6、最後倒入先前焯蒲筍的水，大火燉，等到都熟透之後，放入味精調味即可出鍋啦。
奶湯蒲筍的做法
【奶湯蒲筍】食材準備
蒲筍、雞蛋、花生油、鹽、味精、蔥、姜、麵粉、香菜、芝麻油
【奶湯蒲筍】製作步驟
1、將蒲菜清洗乾淨，切成切成細絲，蔥、姜切碎，蔥、姜切碎。
2、炒鍋裡面放入適量的油，將麵粉倒入鍋中小火煸炒。
3、煸炒一會之後，倒入水、放入蔥，將蒲筍倒入鍋中翻炒。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開，等到燒開之後，鍋煮2分鐘。
5、將雞蛋磕在碗里，打勻之後，倒入鍋中，小煮一會。
6、最後，放入適量的鹽、味精、香油、香菜調味即可出鍋了。
蒲筍水餃的做法
【蒲筍水餃】食材準備
蒲筍、瘦肉、面團、花生油、食鹽、醬油、味精、料酒、甜麵醬、胡椒粉
【蒲筍水餃】製作步驟
1、將蒲筍老的部分摘掉，用水洗淨，浸泡10分鐘後，切成細末。
2、豬瘦肉清洗乾淨之後，切成小塊，在剁成細末。
3、肉末放入一個容器裡面，放入料酒、醬油、甜麵醬調勻，再將蒲筍倒入拌勻，再放入蔥、薑末、鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。
4、將事先準備好的面團，切成均勻的小團，按扁之後，用擀麵棒擀成薄皮。
5、將肉餡放入面皮中，包起來即可，直到包完。
6、鍋裡面，放入熱水，等到開之後，將餃子放入鍋中煮。
7、煮開後倒入少許涼水，共加三次涼水。看到餃子膨脹浮起即可出鍋。
蒲筍炒肉的做法
【蒲筍炒肉】食材準備
蒲筍、瘦肉、鹽、香蔥、姜蒜、黑木耳、雞蛋、味精
【蒲筍炒肉】製作步驟
1、蒲筍去硬皮清洗乾淨，把嫩芯切象眼片，用淡鹽水焯燙後瀝乾。
2、木耳用水泡發之後，切成絲，蔥切花、姜切絲、蒜切片。
3、瘦肉清洗乾淨之後，切成大小均勻的絲，雞蛋打入鍋中，打散
4、炒鍋放入適量的油，將雞蛋液倒入鍋中，炒成形後盛出來備用。
5、倒入適量的油加熱之後，將蔥、姜、蒜倒入煸香。
6、接著將肉絲倒入煸炒至變色，加入炒好的雞蛋和焯燙過的蒲菜。
7、翻炒均勻之後，放入鹽調味，等到都炒熟之後，放入少許的雞精調味即可。
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