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粉蒸魚塊的材料：草魚塊；糯米；八角；桂皮；香葉；花椒；姜；腐乳汁；料酒；油；鹽；胡椒；

粉蒸魚塊的做法：

1 將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒；繼續炒制米直至發黃，大料散髮香味出來；

2 將炒好的米倒入磨碎機中；將它們一起粉碎成細小的微粒；放入碗中， 加入魚塊，再加入鹽， 料酒， 胡椒，薑末， 油和腐乳汁；抓勻後一起醃制半個小時；

3 將玉米葉洗淨後墊入蒸籠下面；碼好醃好的魚塊；水開後大火蒸上十五分鐘， 再在上面撒點水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘；出鍋後撒上小蔥末即可。