雪花豆腐的材料：內酯豆腐，雞胸肉，蝦仁，香菇，口蘑，鹽，料酒，乾澱粉，辣椒末
雪花豆腐的製作：
1 將內酯豆腐切成片備用，洗淨蝦仁放入碗中加入鹽，料酒，乾澱粉用手抓勻備用
2.香菇，口蘑洗淨改刀切小丁，雞胸肉洗淨切丁
3 坐鍋放底油，先下入切好的香菇和口蘑進行煸炒，炒出香味後放入雞胸肉和蔥姜末，煸炒幾下後加入一勺料酒，放入清水，蓋上鍋蓋燒開，然後將豆腐倒入鍋中，加入一勺鹽，半勺料酒，開鍋後分次淋入水淀粉，然後盛入大碗中
4 炒鍋放底油，五成熱時把醃制好的蝦仁放入鍋中煸炒，炒至變色時烹入一勺料酒，放入一點辣椒末，炒勻後放在豆腐上即可
