芒果凍餅的材料：芒果啫喱粉2盒，鮮奶2/3小盒約160克，魚膠粉2茶匙，消化餅100克，牛油60克，熱水11/2碗，芒果雪糕3大湯匙，8吋模
芒果凍餅的做法：
1.模圈墊好紙，消化餅壓碎拌入牛油溶液拌勻,倒入模圈內壓實,置雪櫃30分鐘備用.
2.啫喱粉1盒半,魚膠粉拌好,加大滾水1碗攪混至完全溶解,待涼備用
3.芒果切粒,一半攪成蓉,一半留待備用
4.啫喱涼透後徐徐加鮮奶,雪糕及芒果蓉,慢慢攪拌至完全混和(注:一定要啫喱涼透才加奶,否則會有凝固物,不滑溜)混合物倒入餅底.
5.剩餘半盒啫喱粉加大滾水半碗攪混至完全溶解,待涼後放芒果粒,之後淋上混合物最頂層,放入雪櫃2小時即成
