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牙簽蝦的材料：蝦仁，麵粉，麵包糠，蔥，姜，胡椒粉，

牙簽蝦的做法：

1.準備去蝦線，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽，醃制入味。

2.醃好的蝦仁用牙簽穿起來，拍一下，然後拍麵粉、掛蛋液、沾麵包糠，做成蝦排。

3.坐鍋倒油燒熱後，下入沾上麵包糠的蝦排大火炸3、4分鐘出鍋即可