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鐵棍山藥是懷山藥中之精品，營養成份極高，是山藥家族的＂至尊＂。鐵棍山藥能滋補健身，延緩衰老。防治動脈硬化和冠心病，益智健腦，補虛降血糖，治療糖尿病等。鐵棍山藥可食可藥，藥用價值很高。山藥以清蒸最能吃出它的原味。