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　　豬腳鵪鶉蛋煲姜醋的材料：豬蹄800g，鵪鶉蛋700g，子姜150g，甜醋630毫升，水500毫升，糯米醋50毫升，白糖2湯匙

　　豬腳鵪鶉蛋煲姜醋的做法：

　　1.將整只豬腳冷水下鍋，煮至表面變色，把髒污血水倒掉，用拔毛刀拔掉豬腳上的毛

　　2.豬腳砍成塊狀，再次冷水下鍋，大火燒開再煮兩三分鐘，倒掉水，洗乾淨仍沾在豬腳上的油脂和浮末

　　3.子姜洗乾淨，削皮，切塊，鵪鶉蛋煮熟後，剝殼備用，將豬蹄、鵪鶉蛋、子姜放進瓦鍋，加入所有輔料，大火燒開轉小火煮40分鐘關火即可