吃豆腐，無非是燉或炒，其實豆腐油煎成金黃樣子，用調料汁紅燒了味道也別緻。今天做的這個豆腐就是這個款式，用了蒸魚豉油來調味，燒好的豆腐咸香又軟嫩。放大蒜?那味道得有多難過啊。不用擔心大蒜用豉油，白糖調味後，它那種尷尬的味道會少很多，再說了冬天適當吃一點大蒜消炎殺菌還防治感冒。
食材主料：豆腐200g、油適量、白糖1茶匙、蒸魚豉油2茶匙、大蒜1頭
步驟
1.把蒜瓣拍鬆散。
2.蒜瓣放到小碗里，調進蒸魚豉油、白糖、1小杯清水拌勻成調味汁。
3.豆腐切成麻將塊大小。
4.炒鍋里倒進油把豆腐塊碼放好，用小火煎炸到豆腐兩面金黃。
5.潷出炒鍋里多餘的油，倒進調好的調味汁。
6.小火燜煮到湯汁濃稠，最後大火收汁。
小貼士：放大蒜?那味道得有多難過啊。不用擔心大蒜用豉油，白糖調味後，它那種尷尬的味道會少很多，再說了冬天適當吃一點大蒜消炎殺菌還防治感冒。
