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 羊肉圓蔥水餃
 
羊肉水餃大家都愛吃，可這羊肉好吃但難免有些羶味，如果加上一些洋蔥丁就可以免去大家的後顧之憂啦，用洋蔥的辛辣味遮蓋住羊肉的羶味，又能增加維生素，是一舉兩得的事。
 
原料：羊肉 圓蔥
調料：醬油 胡椒粉 花椒面 香油
製作：
1．1斤白麵中加250g清水、3g食鹽、一個雞蛋清，用手和面到“三光”—手光、面光、盆光，就是手上、盆上、面團上都沒有多餘的麵粉即可。和好的面蓋上濕布，餳半個小時以上就可以使用了。加蛋清的作用是增加餃子皮的透明度和黏性。